キムチ炒飯（豚キムチ炒飯）

かおすは、久々に悩みました。
なぜなら、キムチ炒飯というものは、１０人いたら、１０通りのレシピがあり、標準レシピが存在しないんです。
さほど手間がかからず、人に提供しても、恥ずかしくない、おもてなしランチに使えるキムチ炒飯のレシピを考えました。

材料（4人分）と仕込み

ご飯４杯分　レンジでチン
白菜のキムチ300g　1.5cm幅に切る
豚挽き肉200g　豚小間や、豚バラスライスを使うと、豚キムチ炒飯になります。
にら1/2束　2〜3cmに切る。
生姜一片　みじん切り
にんにく1片　みじん切り
ごま油（豚肉用）小さじ1
ごま油（ご飯用）大さじ2
醤油少々
炒りごま大さじ1　（軽く切りごまにすると、風味が増します。）
玉子６個　２個は炒め用、４個はトッピング用で、、目玉焼きか、半熟玉子か、温泉玉子にする。

＜作り方＞
＜１＞：中華鍋（フライパン）にごま油を熱して強火で挽き肉を炒める。

＜２＞：色が変わったら生姜、にんにく、キムチを加えてさっと炒める。にらは最後に入れ、余熱でOK
＜３＞：２の具はいったん取り出す。鍋をきれいにしてごま油を熱し、玉子を半熟状態まで炒め、ご飯を入れて強火でほぐしながら炒める。

＜４＞：ご飯がパラパラになったら、２の具を戻して混ぜ合わせ、鍋肌から醤油を加えて全体によく混ぜ合わせ
＜５＞：器に盛りつけ、ごまをふる。
＜６＞最後に目玉焼きか、半熟玉子か、温泉玉子を乗せ、絡めて食べる。

＜調理のポイント＞
辛いのが苦手な方はキムチの量を減らします。
玉子は半熟で、とろ〜りとした黄身を絡めて食べると旨い！！

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