野菜は熱い方がおいしいので電子レンジで温めて。
添えるのはゆずや粉山椒、七味唐辛子など。

［材料・4人分］

薬味を適当に（ゆずのせん切り・粉山椒･七味唐辛子・大葉の千切りでも、今の時期ならミツバを彩りに添えても良いかも）

すだち2個（入手できなかったら、フレッシュライムでも可）

［作り方］

１、大根は3cm厚さの輪切りにして皮をむき、米のとぎ汁で柔らかくなるまでゆで、4つ割りにする。

２、かぶは茎を2cm残して切り落とし、皮をむく。丸のまま柔らかくゆでる。

３、里いもは皮ごと洗ってラップに包み、電子レンジで約3分加熱。熱いうちに皮をむき食べやすい大きさに切る。

４、こんにゃくは約5分ゆでて、食べやすい大きさに切る。

５、器に(1)〜(4)を串に刺して盛りつけ、練りみそをぬる。それぞれに好みの薬味をふって、お好みで、すだちを絞る。