旨いタラコパスタ（明太子パスタ）の作り方（２種）
日本発のスパゲッティー、タラコスパゲッティーを、２バージョンUPしました。
素材さえあれば、思ったよりも簡単に出来ますので、お勧めです。
明太子でも同じように作れますよ。
重要
麺は、アルデンテが基本！！
アルデンテのゆで方は、簡単なようで難しいですよ。
プロのパスタ屋さんだって、タイマーを利用しています。
パスタの袋に書いている、茹で時間をきちんと守りましょう。
（２人分）スパゲティ(細) 200g 塩大さじ１ バター大さじ３ たらこ(又は明太子）１腹(60g)量はお好みで 胡椒少々 醤油小さじ１ レモン汁小さじ１ 塩少々 焼きのり(細切り) 少々 お好みで大葉の千切り少々
１、バターは、大きめのボールに入れて室温におき、柔らかくしておきます。
２、たらこは中身を出します。（縦半分に包丁で切り、スプーンですくうように取ると楽です。）
３、スパゲティを表示どおりにゆでます。
４、（１）を練って、たらこ、こしょう、しょうゆ、レモン汁を順番に加えて混ぜ、ペースト状にします。
５、ゆでたてのスパゲティを（４）に入れてあえ、塩少々で味をととのえて器に盛り、のり（お好みで大葉も）を散らします。
スパゲティ(細) 200g ニンニク１片 しめじ１袋 しいたけ５〜６枚、マッシュルーム３個 胡椒少々 オリーブ油またはサラダ油大さじ１ お好みで、もみ海苔や切り海苔、大葉の千切り
【たらこクリーム】タラコ（又は明太子）２腹 マヨネーズ大さじ４ 白ワイン大さじ1.5 麺つゆ小さじ１ 生クリーム大さじ１
１、パスタを茹で始めます。
２、タラコに縦に切れ目を入れ、中身をスプーン等ですくい出し、【たらこクリーム】の材料と一緒に混ぜ合わせます。
３、ニンニクをみじん切りに、キノコ類を食べやすい大きさに切ります。
４、熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクから香りが出るまで炒めます。
５、キノコ類を炒め、コショウします。
６、【たらこクリーム】を入れ、茹であがったパスタを入れ、手早く混ぜ合わせます。
お好みで大葉や刻みのり、レモン汁をかけてお召し上がり下さい。
具なしでたらこクリームのみでも旨いです。
キノコの代わりに帆立や海老などのシーフード系にしても旨いです。
また、たらこクリームはサラダやフライにかけても旨いです。