×

[PR]この広告は3ヶ月以上更新がないため表示されています。ホームページを更新後24時間以内に表示されなくなります。

旨いタラコパスタ(明太子パスタ)の作り方(2種)

裏メインに戻る

日本発のスパゲッティー、タラコスパゲッティーを、2バージョンUPしました。

素材さえあれば、思ったよりも簡単に出来ますので、お勧めです。

明太子でも同じように作れますよ。

重要
麺は、アルデンテが基本!!
アルデンテのゆで方は、簡単なようで難しいですよ。
プロのパスタ屋さんだって、タイマーを利用しています。
パスタの袋に書いている、茹で時間をきちんと守りましょう。

 

人分)スパゲティ() 200g  塩大さじ バター大さじ たらこ(又は明太子)1(60g)量はお好みで 胡椒少々 醤油小さじ1 レモン汁小さじ1 塩少々 焼きのり(細切り) 少々  お好みで大葉の千切り少々

 

1、バターは、大きめのボールに入れて室温におき、柔らかくしておきます。

2、たらこは中身を出します。(縦半分に包丁で切り、スプーンですくうように取ると楽です。)

3、スパゲティを表示どおりにゆでます。

4、(1)を練って、たらこ、こしょう、しょうゆ、レモン汁を順番に加えて混ぜ、ペースト状にします。

5、ゆでたてのスパゲティを(4)に入れてあえ、塩少々で味をととのえて器に盛り、のり(お好みで大葉も)を散らします。

 

スパゲティ() 200g ニンニク1片 しめじ1袋 しいたけ5〜6枚、マッシュルーム3個 胡椒少々 オリーブ油またはサラダ油大さじ1 お好みで、もみ海苔や切り海苔、大葉の千切り

 

【たらこクリーム】タラコ(又は明太子)2腹 マヨネーズ大さじ4 白ワイン大さじ1.5 麺つゆ小さじ1 生クリーム大さじ1

 

1、パスタを茹で始めます。

2、タラコに縦に切れ目を入れ、中身をスプーン等ですくい出し、【たらこクリーム】の材料と一緒に混ぜ合わせます。

3、ニンニクをみじん切りに、キノコ類を食べやすい大きさに切ります。

4、熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクから香りが出るまで炒めます。

5、キノコ類を炒め、コショウします。

6、【たらこクリーム】を入れ、茹であがったパスタを入れ、手早く混ぜ合わせます。

 

お好みで大葉や刻みのり、レモン汁をかけてお召し上がり下さい。

具なしでたらこクリームのみでも旨いです。

キノコの代わりに帆立や海老などのシーフード系にしても旨いです。

また、たらこクリームはサラダやフライにかけても旨いです。

裏メインに戻る